Posted on

Basundi sweet recipe in Telugu – బాసుంది రెసిపీ

గుజరాత్ మరియు మహారాష్ట్రలో ఎంతో ప్రసిద్థమైన స్వీట్ బాసుంది. పాలలో అధిక ప్రోటీన్, కాల్షియం, మరియు ఎన్నో విటమిన్లు ఉన్నందున ఎముకలకు ఎంతో బలాన్ని ఇస్తుంది. పాలతో ఎన్నో రకాల తీపి వంటకాలను చేసుకోవచ్చు. అందులో ఎంతో సులభమైనది రుచికరమైనది బాసుంది.

కావలసిన పదార్థాలు

  • పాలు – 1 లీటర్
  • మిల్క్ పౌడర్ – 1/2 కప్పు
  • చక్కెర – 1/2 కప్పు
  • కుంకుమ పువ్వు
  • ఏలకుల పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • తరిగిన బాదాం
  • తరిగిన కాజు
  • తరిగిన పిస్తా

తయారీ విధానం

  • ముందుగా కొన్ని కుంకుమ పువ్వులను పాలలో వేసి నానబెట్టుకోవాలి.
  • ఒక మందమైన వెడల్పైన ప్యాన్ లో 1 లీటర్ పాలను పోసి బాగా మరిగించాలి.
  • పాలు బాగా మరిగిన తరువాత అందులో తరిగిన కాజు, బాదాం, పిస్తా మరియు ఏలకుల పొడిని వేసి కొద్ది సేపు మరిగించాలి.
  • ఆ తరువాత నానబెట్టిన కుంకుమ పువ్వులను పాలతో పాటు ఇందులో వేసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు 1/2 కప్పు మిల్క్ పౌడర్ ని కూడా వేసుకొని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  • ఆ తరువాత 1/2 కప్పు చక్కెర వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికిస్తే ఎంతో తియ్యని బాసుంది స్వీట్ రెడీ!
Posted on

Crispy fish fingers recipe in Telugu – ఫిష్ ఫింగర్స్ రెసిపీ

ఫిష్ ఫింగర్స్ ఒక అమెరికన్-కెనెడియన్ వంటకం. ఇది ఒక అద్భుతమైన అపటైసర్. లోపల ఎంతో మెత్తగా పై భాగంలో ఎంతో క్రిస్పీ గా ఉండే ఈ స్టార్టర్ ని పిల్లలు ఎంతో ఇష్టపడతారు. రుచితో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన వంటని ఎవరైనా ఎందుకు వద్దంటారు! మరి ఈ సులభమైన రుచికరమైన స్టార్టర్ ని ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.

ముందుగా కావలసిన పదార్థాలు

  • శుభ్రం చేసిన చేపలు
  • గుడ్లు – 2
  • కార్న్ ఫ్లార్ – 1 కప్పు
  • బ్రెడ్ క్రంబ్స్ – 1 కప్పు
  • డ్రై కార్న్ ఫ్లేక్స్ – 1 కప్పు
  • నూనె – డీప్ ఫ్రై కి తగినంత
  • కార్న్ ఫ్లేక్స్ మిక్శ్చర్ – 1 కప్పు

తయారీ విధానం

  • ముందుగా చేపలను బాగా శుభ్రం చేసి నిలువుగా చిన్న ముక్కలుగా కోసి ఫ్రీజర్ లో 15 నిమిషాలు ఉంచాలి.
  • కార్న్ ఫ్లేక్స్ మిక్శ్చర్ ని మిక్సీ లో వేసి పొడి చేసుకొని ఒక కప్పులో సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి.
  • అలాగే గుడ్లను కూడా కొట్టి బాగా కలిపి ఒక కప్పులో సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి.
  • 15 నిమిషాల తరువాత స్టవ్ పై ప్యాన్ లో డీప్ ఫ్రై కి తగినంత నూనెని పోసుకోవాలి.
  • నూనె వేడిగా అయిన తరువాత కట్ చేసుకున్న ఫిష్ ముక్కలను ముందుగా గుడ్డులో ముంచి, తరువాత కార్న్ ఫ్లార్ లో ముంచి, ఆ తరువాత బ్రెడ్ క్రంబ్స్, ఆ తరువాత డ్రై కార్న్ ఫ్లేక్స్ మిక్శ్చర్ లో ముంచి ఆయిల్ లో డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి.
  • అలా అన్ని స్లైసెస్ ని కూడా ఫ్రై చేసుకున్న తరువాత వాటిపై నిలువుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు నిమ్మరసంను చల్లుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన ‘ఫిష్ ఫింగర్స్’ రెడీ!
Posted on

Gravy arbi sabji in Telugu – గ్రేవీ ఆర్బీ సబ్జి / గ్రేవీ చేమగడ్డ సబ్జి రెసిపీ

విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండే చేమగడ్డలు మీ కండరాలను ఎంతో ఆరోగ్యంగా ఉంచుకునేందుకు తోడ్పడుతుంది. చేమగడ్డలతో తయారు చేసే ‘గ్రేవీ ఆర్బీ సబ్జి’ ఒక ఫేమస్ కాశ్మీరీ రెసిపీ. అధిక కారంతో పాటు పెరుగును కూడా జోడించి దీనికంటు ఒక ప్రత్యేక రుచితో ప్రతి ఒక్కరినీ ఇంప్రెస్స్ చేస్తుంది. పూర్తి న్యూట్రిషన్స్ తో కూడిన రుచికరమైన ఈ గ్రేవీ ని ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు

  • చేమగడ్డలు
  • నూనె – 2 టీ స్పూన్
  • ఆవాలు
  • అల్లం వెలుల్లి పేస్ట్
  • పచ్చి మిర్చులు – 1
  • రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ – 2 టీ స్పూన్లు
  • ఉల్లిపాయల పేస్ట్ – 1 కప్పు
  • టొమాటోలు – 2
  • జీరా పొడి – 1 టీ స్పూన్
  • ధనియాల పొడి – 1 టీ స్పూన్
  • గరం మసాలా – 1 టీ స్పూన్
  • పసుపు పొడి – 1 చిటికె
  • ఉప్పు – 1 టీ స్పూన్
  • మాంగో పౌడర్ – 2 టీ స్పూన్లు
  • పెరుగు – 1 కప్పు
  • కసూరి మేతి

తయారీ విధానం

  • ముందుగా చేమగడ్డలను బాగా ఉడికించి తోలు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకొని గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చే వరకు నూనె రాయకుండా ఫ్యాన్ లో ఫ్రై చేసుకొని పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు స్టవ్ పై ఒక ప్యాన్ ని ఉంచి 2 టీ స్పూన్ల నూనె, ఆవాలు, అల్లం వెలుల్లి పేస్ట్, 1 తరిగిన పచ్చి మిర్చులు వేసి 2 నిమిషాల పాటు దోరగా వేయించుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత 1 టీ స్పూన్ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు అందులో 1 కప్పు ఉల్లిపాయల పేస్ట్ వేసి 10 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత అందులో 2 తరిగిన టొమాటోలు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
  • టమోటాలు బాగా కుక్ అయిన తరువాత అందులో 1 టీ స్పూన్ ఉప్పు, 1 టీ స్పూన్ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్, 1 చిటికె పసుపు పొడి, 1 టీ స్పూన్ మాంగో పౌడర్, 1 టీ స్పూన్ ధనియాల పొడి, 1 టీ స్పూన్ జీరా పొడి వేసి 2 నిమిషాలు దోరగా వేయించుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు అందులో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
  • ఆ తరువాత 1 కప్పు పెరుగు వేసి 3 నిమిషాలు కుక్ చేయాలి.
  • ఈ మిశ్రమం బాగా ఉడికాక ఇంకొన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించి కసూరి మేతి ని చల్లి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించి, ఫ్రై చేసి ఉంచుకున్న చేమగడ్డలను కూడా అందులో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
  • 2 నిమిషాల తరువాత 1 టీ స్పూన్ గరం మసాలా వేసి బాగా కలిపి 1 నిమిషం తరువాత కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన ‘గ్రేవీ చేమగడ్డ సబ్జి’ తయారు!