Posted on

Bobbatlu sweet recipe in Telugu – నేతి బొబ్బట్లు / ఓళిగలు రెసిపీ

మన రాష్ట్రాలలో ముఖ్యంగా రాయలసీమలో బొబ్బట్లు ఎంతో ప్రసిద్ధమైన తీపి పదార్థం. ఉగాది వంటి పండుగల సమయంలో ప్రతి ఇంట్లోనూ ఎంతో ఇష్టంగా చేసుకొని నెయ్యి లేదా పాలతో తింటారు. వీటిని ఓళిగలు అని కూడా అంటారు.

ఇటీవలే వచ్చిన వార్తల్లో అనంతపురం జిల్లాలో ఓళిగలను విదేశాలకు కూడా ఎగుమతి చేస్తున్నారట. ఓళిగలలో ఎన్నో రకాలు ఉన్నాయి. పిండి ఓళిగలు, కొబ్బరి ఓళిగలు, కోవా ఓళిగలు ఇంకా మరెన్నో. మరి ఎంతో సులువైన పిండి ఓళిగలను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు:

  • మైదా – 1 కప్పు
  • శనగ పిండి – 1 కప్పు
  • బెల్లం తురుము – 1 కప్పు
  • బాదాం మరియు జీడి పప్పు పొడి – 1 కప్పు
  • ఉప్పు – 1 స్పూన్
  • యాలుకల పొడి – 1 స్పూన్
  • నూనె / నెయ్యి – 2 స్పూన్లు

తయారీ విధానం

  • ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో ఒక కప్పు మైదా, 1 టీ స్పూన్ ఉప్పు, 2 టీ స్పూన్ నెయ్యి మరియు కొంత నీళ్లు పోసుకొని గెడ్డలు లేకుండా చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు ఒక ప్యాన్ తీసుకొని 1 కప్పు శనగ పప్పులు వేసి తగినంత నీళ్లు పోసి, మూత పెట్టి బాగా మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి.
  • ఉడికిన శనగ పప్పుని స్ట్రెయినర్ లో వేసి నీళ్లన్నీ పోయాక మిక్సీ లో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
  • ఒక బౌల్ లో ఈ గ్రైండ్ చేసిన శనగ పప్పులు, ఒక కప్పు బెల్లం తురుము, 1/2 కప్పు బాదాం జీడీ పప్పు పొడి, 1 టీ స్పూన్ యాలుకల పొడి వేసి ముద్దగా కలుపుకోవాలి.
  • ఇప్పుడొక చపాతీ చెక్కపై పాలిథిన్ కవర్ పై నెయ్యి రాసి ముందే సిద్ధం చేసి పెట్టుకున్న మైదా పిండిని కొద్దిగా తీసుకొని కవర్ మధ్యలో ఉంచి పల్చగా వొత్తి, అందులో స్టఫింగ్ పెట్టి, అన్ని వైపులా  పిండి కవర్ చేసి బాల్ లా చేసుకోవాలి.
  • దానికి నెయ్యి రాసి పాలిథిన్ కవర్ మధ్యలో పెట్టి చపాతీ షేప్ వచ్చేలా చేతితో పల్చగా ఒత్తుకోవాలి.
  • ఇప్పుడొక తవా పై నెయ్యి రాసి, సిద్ధం చేసుకున్న బొబ్బట్టుని వేసి రెండు వైపులా నెయ్యితో ఎర్రగా కాల్చుకోవాలి.
  • ఇలాగే మిగిలిన బొబ్బట్లను కూడా కాల్చుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన నేతి బొబ్బట్లు రెడీ!
Posted on

Paneer bhurji recipe in Telugu – పన్నీర్ బుర్జీ డ్రై సబ్జీ రెసిపీ

ఎంతో న్యూట్రిషన్స్ తో కూడిన ఒక ఆహార పదార్థం పన్నీర్. దీనిని కాటేజ్ చీస్ అని కూడా అంటారు. పన్నీర్ తో అనేక రకాల వంటకాలను చేసుకోవచ్చు. పులావ్, బిరియాని, లిక్విడ్ మరియు డ్రై సబ్జీలు ఇంకా ఎన్నో. పిల్లలు ఎంతో ఇష్టపడే పన్నీర్ తో డ్రై ‘పన్నీర్ బుర్జీ’ ని చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు మరియు చేసే విధానాన్ని ఈ ఆర్టికల్ ద్వారా తెలుసుకుందాం.

కావలసిన పదార్థాలు

  • నూనె
  • జీలకర్ర  – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • తరిగిన ఉల్లిపాయలు – 2
  • పచ్చ బఠానీలు – 1/2 కప్పు
  • తరిగిన టమోటాలు – 2
  • రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • ఉప్పు –  2 టేబుల్ స్పూన్
  • తురిమిన పన్నీర్ – 300 గ్రాములు
  • కొత్తిమీర

తయారీ విధానం

  • స్టవ్ పై ఒక ప్యాన్ ని ఉంచి 2 టీ స్పూన్ నూనె వేసుకొని నూనె వేడెక్కిన తరువాత కొన్ని జీలకర్ర, 2 తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత 1/2 బౌల్ పచ్చ బఠానీలు వేసి ఒక నిమిషం ఫ్రై చేసి ఆ తరువాత మూత పెట్టి 2 నిమిషాలు కుక్ చేయాలి.
  • ఆ తరువాత అందులో 2 తరిగిన టమోటాలు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు అందులో 2 తరిగిన పచ్చి మిర్చులు వేసి కలుపుకొని మూత పెట్టి 5 నిమిషాల పాటు కుక్ చేయాలి.
  • ఆ తరువాత అందులో 1/2 టీ స్పూన్ల రెడ్ చిల్లీ పౌడర్, 2 టీ స్పూన్ల ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకొని 2 నిమిషాలు మూత వేసి ఉడికించాలి.
  • ఆ తరువాత పై మిశ్రమంలో తురిమి ఉంచుకున్న 300 గ్రాముల పన్నీర్ ను వేసుకొని బాగా కలిపి మూత పెట్టి 2 నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి.
  • బుర్జీ ని కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన డ్రై సబ్జీ ‘పన్నీర్ బుర్జీ’ రెడీ!
Posted on

Children special teddy bear cake recipe in Telugu – టెడ్డీ బియర్ కేక్ రెసిపీ

స్పెషల్ అకేషన్స్ లో ప్రతి ఒక్కరు ఇష్ట పడేది కేక్స్ ని. అందులోనూ పిల్లలకు కేక్స్ ఎంతో ఉత్సాహాన్ని కలిగిస్తుంది. అలాంటి కేక్స్ ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకుంటే ఎంతో ఆరోగ్యం కూడానూ. మరి ఎంతో సాఫ్ట్ అండ్ టేస్టీ టెడ్డీ బియర్ కేక్ ని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు

  • బట్టర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్
  • కోకో పౌడర్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • మిల్క్ మెయిడ్ (నెస్టెల్) – 1/4 కప్పు
  • ఫ్రెష్ క్రీం – 1/4 కప్పు
  • వెన్నిలా ఎసెన్స్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • ట్యూటీ ఫ్రూటీ
  • ఐసింగ్ షుగర్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • ఐసింగ్ పౌడర్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • షుగర్ పౌడర్ – 250 గ్రాములు
  • మైదా – 250 గ్రాములు
  • బట్టర్ మిల్క్ – 1/4 కప్పు
  • గుడ్లు – 2

తయారీ విధానం

  • ముందుగా ఒక బౌల్ లో 2 టీ స్పూన్ బట్టర్, 1/4 కప్పు మిల్క్ మెయిడ్, 1/4 కప్పు ఫ్రెష్ క్రీం వేసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి.
  • అందులో 1 టీ స్పూన్ వెన్నిలా ఎస్సెన్స్, 1 టీ స్పూన్ ఐసింగ్ పౌడర్, 1 టీ స్పూన్ కోకో పౌడర్, 1 టీ స్పూన్ ఐసింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత పై మిశ్రమంలో 1 కప్పు చక్కెర పౌడర్ వేసి కలుపుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు 1 కప్పు (250 గ్రాముల) మైదా, 1/4 కప్పు బట్టర్ మిల్క్ కూడా వేసుకొని కలుపుకోవాలి.
  • బాగా కలుపుకున్న తరువాత 2 గుడ్లను వేసి మరోసారి బాగా కలుపుకొని టెడ్డీ బియర్ మౌల్డ్ లోకి వేసుకోవాలి.
  • ట్యూటీ ఫ్రూటీలను పైన చల్లి 30 నిమిషాల పాటు 180 డిగ్రీ సెల్సియస్ ఓవెన్ లో బేక్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన పిల్లల ఫేవరెట్ ‘టెడ్డీ బియర్ కేక్’ రెడీ!