Posted on

How to make Madatha kaja sweet in Telugu – మడత కాజా స్వీట్ రెసిపీ

తెలుగు వారి సాంప్రదాయక తీపి వంటకం ‘మడత కాజా’. ఈ స్వీట్ ని ప్రత్యేకంగా దీపావళి లాంటి పండుగ సమయాలలో తయారు చేసుకుంటారు. క్రిస్పీ మరియు జూసీ టేస్ట్ ఈ స్వీట్ యొక్క ప్రత్యేకత. మరి ఎంతో టేస్టీ స్వీట్ ని సులభంగా ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు

  • మైదా – 1 కప్పు
  • చక్కెర – 1 కప్పు
  • బట్టర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • యాలకుల పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
  • నూనె – డీప్ ఫ్రై కి తగినంత

తయారీ విధానం

  • ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో 1 కప్పు మైదా, 2 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన బట్టర్ వేసి గెడ్డలు లేకుండా పొడిగా కలుపుకోవాలి.
  • తరువాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి.
  • ఆ పిండిని 5 నిమిషాల పాటు పక్కకు పెట్టి, ఆ తరువాత చిన్న బాల్స్ లా చేసి, చపాతీ రోలర్ తో పల్చగా చపాతీలా తిక్కుకోవాలి.
  • రెండు చపాతీలు తీసుకొని ఒకదాని మీద మరొకటి వేసి మడత కాజాకు కావలసిన వెడల్పుతో చపాతీని రోల్ చేసుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు దాన్ని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి కాజాలను ఒక ప్లేట్ లోకి తీసుకోవాలి.
  • స్టవ్ పై ప్యాన్ లో డీప్ ఫ్రై కి కావలసినంత ఆయిల్ పోసి ఆయిల్ వేడెక్కిన తరువాత కాజాలను ఫ్రై చేసుకోవాలి.
  • బాగా ఫ్రై అయిన తరువాత వాటిని తీసి ఒక ప్లేట్ లో పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు, చక్కెర పాగు తయారు చేసేందుకు ఒక ప్యాన్ లో 1 కప్పు నీళ్లు, 1 కప్పు పంచదార వేసి చక్కెర బాగా కరిగే దాకా కలుపుతూ వేడి చేయాలి.
  • అందులో ఒక టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి పాకం చిక్కబడేదాకా వేడి చేసి ఒక బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి.
  • ముందుగా తయారు చేసి పెట్టుకున్న కాజాలను ఆ పాకంలో వేసి కాసేపు నాననిస్తే ఎంతో తియ్యని జూసీ మడత కాజాలు రెడీ!
Posted on

Easy veg sandwich recipe in Telugu – బ్రెడ్ సాండ్విచ్ రెసిపీ

ఎప్పుడూ ఒకే లాంటి బ్రేక్ ఫాస్ట్ తిని బోర్ కొట్టేసిందా! మరి పిల్లలు పెద్దలు ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడేటువంటి బ్రేక్ ఫాస్ట్ ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా! అయితే తప్పక ఈ సాండ్విచ్ ని ట్రై చేసి ఎంతో తక్కువ సమయంలో ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్ ని తయారు చేసుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు

  • బట్టర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్
  • బ్రెడ్ ముక్కలు – 3
  • ఉల్లిపాయలు
  • టమోటా
  • క్యారట్
  • క్యాప్సికం
  • టమోటా కెచ్అప్
  • సోయా సాస్
  • రెడ్ చిల్లీ సాస్
  • ఉప్పు
  • రెడ్ చిల్లీ పౌడర్
  • పెప్పర్ పౌడర్
  • మ్యాంగో పౌడర్
  • కొత్తిమీర
  • మోజెరెల్ల చీస్
  • పసుపు పొడి

తయారీ విధానం

  • స్టవ్ పై ప్యాన్ ని ఉంచి 2 టీ స్పూన్ల బట్టర్ ని వేసుకొని బట్టర్ ని కరిగించుకోవాలి.
  • బట్టర్ కరిగిన తరువాత అందులో 2 తురిమిన ఉల్లిపాయలు, 2 తురిమిన క్యాప్సికం, 1 తురిమిన క్యారట్, చిన్నగా తరిగిన 2 పచ్చి మిర్చీలు వేసి 5 నిమిషాలు దోరగా వేయించుకోవాలి.
  • వేసుకున్న కూరగాయలు బాగా ఫ్రై అయిన తరువాత అందులో 1 టీ స్పూన్ ఉప్పు, 1 టీ స్పూన్ మ్యాంగో పౌడర్, 1 టీ స్పూన్ పెప్పర్ పౌడర్ వేసుకొని 2 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత 2 తరిగిన టమోటాలు వేసి 2 నిమిషాలు కుక్ చేయాలి.
  • టమోటాలు బాగా ఉడికిన తరువాత అందులో 1 టీ స్పూన్ టమోటా కెచ్అప్, 1 టీ స్పూన్ సోయా సాస్, 1 టీ స్పూన్ రెడ్ చిల్లీ సాస్, 1 టీ స్పూన్ పసుపు పొడి, 1/2 టీ స్పూన్ ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి 2 నిమిషాల పాటు ఫ్రై చేయాలి.
  • చివరిగా అందులో రెడ్ చిల్లీ పౌడర్, కొంత కొత్తిమీర వేసి 2 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకొని 4 క్యూబ్స్ మోజెరెల్ల చీస్ ని వేసి చీస్ కరిగే వరకు 2 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
  • దానిపై కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు బ్రెడ్ ముక్కల యొక్క సైడ్స్ ని ట్రిమ్ చేసి, తయారు చేసుకున్న స్టఫ్ ని రెండు బ్రెడ్ ముక్కల మధ్యలో స్టఫ్ చేసుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు ఒక ప్యాన్ పై బట్టర్ రాసి సాండ్విచ్ యొక్క రెండు వైపులూ ఎర్రగా అయ్యే వరకు రోస్ట్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన వేడి వేడి బ్రెడ్ సాండ్విచ్ రెడీ!
Posted on

Paneer handi recipe in Telugu – పన్నీర్ హండి రెసిపీ

ఎన్ని రకాలుగా వండుకున్నా ఏ ఒక్కరూ విసుగుచెందని ఒక మెయిన్ ఇంగ్రీడియంట్ పన్నీర్. ఎంతో రుచి, ఎంతో ఆరోగ్యం! మరి డిన్నర్ కి చపాతీ, ఫుల్కా, నాన్ లేదా రోటీలకు సైడ్ డిష్  అయిన పన్నీర్ యొక్క మరొక హెల్తీ అండ్ టేస్టీ రెసిపీ – ‘పన్నీర్ హండి’ ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు

  • పెరుగు – 1 కప్పు
  • ధనియాల పొడి – 2 టీ స్పూన్లు
  • పసుపు పొడి – 1 టీ స్పూన్
  • నూనె – 1 కప్పు
  • పన్నీర్ క్యూబ్స్ – 1 కప్పు
  • తరిగిన ఉల్లిపాయలు – 2
  • తరిగిన టమోటాలు -3
  • అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 టీ స్పూన్లు
  • ఫ్రెష్ క్రీమ్ – 4 టీ స్పూన్లు
  • కొత్తిమీర

తయారీ విధానం

  • 1 కప్పు పెరుగులో 2 టీ స్పూన్ల ధనియాల పొడి, 1 టీ స్పూన్ పసుపు పొడి వేసుకొని బాగా కలుపుకొని పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
  • స్టవ్ పై ప్యాన్ ని ఉంచి 1 కప్పు నూనె పోసి, 1 కప్పు పన్నీర్ క్యూబ్స్ ని గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి.
  • ఆ తరువాత పన్నీర్ ను పక్కకు తీసి పెట్టుకొని అదే నూనెలో తరిగిన 2 ఉల్లిపాయలను వేసి డీప్ ఫ్రై చేసి పక్కకు తీసి పెట్టుకోవాలి.
  • అదే నూనెలో తరిగిన 3 టమోటాలను వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి, అందులో 2 టీ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ ని వేసి 4 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
  • టమోటా మరియు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ బాగా ఫ్రై అయిన తరువాత ముందుగా తయారు చేసి ఉంచుకున్న పెరుగు మిశ్రమాన్ని అందులో వేసి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు కుక్ చేయాలి.
  • ఆ తరువాత అందులో ఫ్రై చేసి ఉంచుకున్న ఉల్లిపాయలను వేసి మరో 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు అందులో 4 టీ స్పూన్ల ఫ్రెష్ క్రీమ్ వేసి 2 నిమిషాలు ఫ్రై చేయాలి.
  • ముందే ఫ్రై చేసి ఉంచుకున్న పన్నీర్ ని కూడా అందులో వేసి 2 నిమిషాలు కుక్ చేసి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన ‘పన్నీర్ హండి’ తయారు!